以前リンクを張った「ソールネオーレ」は完売ですが市販のもので、やってみてはいかがでしょう。　ワイワイと楽しく美味しいですよ。


「大阪風 串かつ」
＜材料＞
お好み食材・ちょっと美味しいパン粉・天ぷら粉・塩コショウ・グレープシードオイル




串かつと家族に宣言したはいいが、小麦粉→溶き卵→パン粉が面倒だったんですね。　そこで考え「あっ大阪で食べたのは卵つけてないぞ！」と思い出し、天ぷら粉を緩めに溶き、塩コショウを多めに入れてパン粉のつなぎにしました。
これ成功。　グレープシードオイルの揚げ物は軽いんですが、一層軽く食べることが出来ますよ。


＜手順＞


カットした食材に串を挿すのは子どもの仕事




挿した食材→天ぷら粉で作ったつなぎ→パン粉で揚げていきます。
カセットコンロを出し、小さな鍋を囲みながら揚げました。




天ぷら粉のつなぎは満遍なく薄く、パン粉も少なめが美味しいようです。　「岩塩+レモン」「ウスターソース」「タルタルソース」を用意し揚げたてを頂きましたよ。
華があるお献立ですが意外と食費がかからない点もおススメです。


※ジャガ芋はレッドムーンなわけです。　これ揚げるときになって大阪のは火を通してあったのを思い出しました。
チンするとまずそうなので、ジャガだけは天ぷら粉のつなぎのみでじっくり揚げました。